Ciasto z Rabu

Ciasto z Rabu

Wszystkim, którzy lubią słodycze polecamy chorwacki smakołyk – ciasto zwane rapska torta.

 

Podobno ten symbol najwspanialszych deserów po raz pierwszy podany był w roku 1177 papieżowi Aleksandrowi III, kiedy będąc na Rabie pobłogosławił Katedrę Wniebowzięcia Marii Panny. Rapska torta była specjalnością podawaną bogatym lokalnym patrycjuszom w czasach panowania Wenecji.

Około sto lat temu ten wyjątkowy lokalny smakołyk wypiekały siostry zakonne w klasztorze św. Antoniego Padewskiego, a nieco później - także siostry Benedyktynki z klasztoru św. Andrzeja. Oryginalny a jednocześnie tajny przepis ze wszystkimi szczegółami, które należy znać przy wyrobie tego ciasta, znały tylko niektóre mieszkanki Rabu i niechętnie przekazywały go dalej, tak więc nawet obecnie zna go tylko niewielki krąg osób. Ciasto wypiekane jest tylko przy okazji wyjątkowo uroczystych okazji. Czasem skosztować go mogą dostojnicy państwowi i bogaci mieszkańcy miasta. Rapska torta obecnie znana jest jako najbardziej oryginalna pamiątka z wyspy Rab, która będąc wyjątkową rozkoszą dla podniebienia przenosi na wiele krajów świata atmosferę lokalnej tradycji i historii.